LA갈비 양념 황금레시피 NO숙성 맛있게 만드는법

|  LA갈비 양념 황금레시피 (15분간만 재우는 맛있는 레시피)

 

 

안녕하세요 ! 희입니다.

주말에 계속 놀아서 아무것도 안했네요. ㅠㅠ

오늘은 이번에 정말 맛있게 해본 LA갈비 양념 소개해드리려고 해요~

 

 

 

보통 LA갈비는 하루 정도의 숙성이 필요한데,

오늘 제가 알려드리는 레시피는 숙성도 필요 없어요!

 

단 15분만 재우고 맛있는 양념을

자작하게 넣어 졸이듯이 굽는 방법이랍니다.

솔직히 정말 맛있었어요❤

레시피 소개해드릴게요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

|  재료

 

제가 네이버에서 운영하는 블로그에서 바로 캡처 해왔어요. ㅋㅋ

 

LA갈비는 1kg까지 할 수 있는 넉넉한 양념이랍니다.

 

*** 만약 하루 숙성을 해야 할 경우 물 양을 더 늘려주어야 해요.

 

 

 

1. LA갈비 핏물 빼기

 

30분 정도 찬 물에 담구어 핏기를 빼야 하는데요~

제가 구매한 LA갈비는 핏물이 꽤 많이 나왔어요.

저는 15분 텀을 두고 찬 물 갈아서 핏물을 뺐습니다.

 

보통 핏기 없는 LA갈비는 거의 없기 때문에

LA갈비 양념 황금레시피 할 때 꼭 필요한 첫번째 과정이랍니다.

 

잡내에 예민하신 분들은 이 때 월계수잎 넣어주심 좋아요~

 

 

 

2. LA갈비 양념장 만들기

 

 

 

위에 나열된 재료를 모두 보울에 넣어서

양념장을 만들어줍니다.

차라리 LA갈비를 재울 냄비에 만들어두는 것도 좋아요~ ㅎㅎ

 

간을 보신 후 부족한 양념은 추가해주세요~!

 

만약 하루 숙성을 하실 경우에는 물 양을 더 넣어야 하니

저의 레시피보다는 다른 레시피 참고해서 물 양을 더 넣어주세요. :)

 

 

 

 

 

 

3. LA갈비 15분간만 재울게요

핏기가 완벽하게 빠지진 않았지만

이렇게만 뺐는데도 잡내는 전혀 안났어요!

 

 

 

아까 만들어둔 양념장을 모두 넣고 15분간 재워줄거에요.

그냥 실온에서 15분간 기다리면 됩니다 !

 

LA갈비양념황금레시피, 사실 하루 숙성을 해야

그 우러난 맛이 어우러져 훨씬 풍부한 맛이 되는데..

저는 시간이 촉박해서 ㅋㅋㅋㅋ 숙성이 뭐죠...?

그냥 15분만 후딱 재우고 자작하게 구워냈답니다.

그래도 맛은 있어서 깜놀했어요🥰

 

 

 

 

4. 맛있게, 자작하게 LA갈비 구워봐요~

 

스테인레스 후라이팬에 구워봤어요~ ㅎㅎ

충분하게 예열해주면 안늘러붙더라구요.

 

처음에는 이렇게 양면 모두 고기를 살짝 익혀주듯이 구워주다가

양념장을 자작하게 넣어서 졸이듯이 구워주면 됩니다.

 

 

 

이렇게 말이에요~ ㅎㅎ

그럼 양념들이 고기에 스며들면서

자작하게 익혀지는게.. ㅠㅠ 정말 냄새부터 맛있더라구요.

 

구우면서 얼마나 배고팠는지 몰라요😭

 

 

 

 

저는 중강불에서 구워냈어요~ ㅎㅎ

인내심을 가지고 자작하게, 맛있게 구워보도록 해요❤

이제 플레이팅 시간이에요 !

 

 

 

 

짜잔~~~~ ㅎㅎ

정말 맛있겠죠? 하핫~

고기의 질이 너무 좋아서 진짜 만족했는데..

LA갈비양념황금레시피도 진짜 맛있어서 대만족 !!!

 

 

 

 

 

남편이 맛있다고 너무 잘먹었는데

이거 양념 어떠냐고 물어보니까

그제서야 '자기가 양념 다 한거야? 대박!!!!'이러면서

너무 맛있다고 하더라고요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

자기는 LA갈비 해준다고 해서

양념된 LA갈비를 산건줄 알았다며.. ㅋㅋㅋㅋ 하하

 

 

 

 

 

고기도 너무 부드럽고 후.. ㅋ

정말 맛있게 먹은 한 끼 였어요.

역시나 고기는 사랑이군요❣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA갈비양념황금레시피, 하루 숙성도 필요없고

15분간만 재우면 되니 꼭 해보시길 바랍니다!

 

특별한 날, 저녁 메뉴 할 거 없을 때 구워먹으면

얼마나 맛있는지 몰라요. 😊

 

LA갈비 맛있게 만드는법, 레시피 소개해드렸어요!!

다음에도 맛있는 레시피 있으면 소개해드릴게요.

 

 

 

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■ 요리에 사용된 조리도구 정보

 

 

비스비바 통3중 엠보싱 올스텐 프라이팬

 

에라토 옳음 접시

(접시 대강추......... 뭘 올려도 너무 예쁨.. ㄹㅇ..)

 

데이즈룸 데이지 글라스볼 5p세트

(이것도 대강추 ㅎㅎ 가격대비 실용성 최고! 그리고 예쁨!)

 

 

 

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